Echtes Handwerk. Regionale Verbundenheit. Ehrliche Produkte.
Lernen Sie die Speiseölmanufaktur Bondorf kennen – ein Familienbetrieb mit Leidenschaft für regionale, kaltgepresste Speiseöle und echte Handwerksqualität.
Slideshow
Wie alles begann
Unsere Wurzeln liegen tief in der Landwirtschaft und genau daraus ist unsere heutige Ölmanufaktur entstanden.
Unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb besteht bereits seit mehreren Generationen.
1969
Im Jahr 1969 siedelte unser Großvater vom Ortskern in Bondorf auf den Aussiedlerhof aus, auf dem wir bis heute leben und arbeiten. Der Betrieb wurde anschließend von unserem Vater und später von mir (Stefan Lehre) als reiner Ackerbaubetrieb ohne Tierhaltung weitergeführt.
2015
Der Grundstein unserer Ölmühle wurde im Jahr 2015 gelegt. Rund um unseren Hof standen schon immer viele Walnussbäume und jedes Jahr standen wir vor der gleichen Frage, wohin mit all den geernteten Walnüssen. So haben wir, Stefan und Nadine, uns kurzerhand entschlossen eine eigene Ölmühle anzuschaffen.
Umbau vom Stall
Der alte ungenutzte Schweinestall wurde mit viel Eigenarbeit zur neuen Produktionsstätte umgebaut und eingerichtet. Parallel dazu haben wir unseren Anbau stetig erweitert. Neben Raps bauen wir heute auch weitere Ölsaaten wie Lein, Hanf, Sonnenblumen und Senf an. Nach der Ernte werden die Rohstoffe direkt bei uns eingelagert und weiterverarbeitet.
Wertschöpfung
So halten wir bis heute die gesamte Wertschöpfungskette vom Anbau über die Verarbeitung bis zur regionalen Vermarktung vollständig in eigener Hand. Diese enge Verbindung zur eigenen Landwirtschaft ermöglicht uns höchste Qualität, regionalen Anbau und eine transparente gläserne Herstellung. Mit mittlerweile zwei Mitarbeitern sowie uns (Nadine und Stefan) und mehreren Erweiterungen unserer Produktions- und Lagerflächen sind wir heute fest in der Region etabliert.
Regionalität
Unser Sortiment umfasst eine große Auswahl an hochwertigen Speiseölen sowie Essig und Senfspezialitäten. Unsere Ölmanufaktur steht für echtes Handwerk, regionale Verbundenheit und ehrliche Produkte.
Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns gerne in Bondorf, in einer unserer Verkaufsstellen oder Online in unserem Webshop.
Die Liebe zur Landwirtschaft
Die Manufaktur im Film erklärt
Erleben Sie in unserem Imagefilm die Speisemanufaktur Bondorf – einen landwirtschaftlichen Familienbetrieb, der Tradition und Handwerk mit höchster Qualität verbindet. Vom Anbau über die schonende Verarbeitung bis hin zu unseren aromatischen Speiseölen und weiteren regionalen Köstlichkeiten: Schauen Sie mal rein, wie aus besten Rohstoffen echte Genussmomente entstehen.
Das sind wir. Das Team der Speiseölmanufaktur.
Stefan Lehre
Inhaber der Speiseölmanufaktur
Nadine Striebich
Inhaberin der Speiseölmanufaktur
Lagerung und Haltbarkeit unserer Speiseöle
In der Speiseölmanufaktur Bondorf werden sämtliche Öle im traditionellen Kaltpressverfahren hergestellt. Dieses Verfahren gilt als besonders schonend und hochwertig, da die Öle ausschließlich durch mechanischen Druck gewonnen werden, ganz ohne zusätzliche Wärmezufuhr. Dadurch bleiben die natürlichen Eigenschaften der Saaten und Nüsse bestmöglich erhalten. Nach dem Pressvorgang geben wir unseren Ölen bewusst Zeit zur natürlichen Ruhephase. In dieser Zeit können sich die wertvollen Schwebstoffe im Öl langsam absetzen, bevor das Öl sorgfältig in Flaschen abgefüllt wird. Dieses natürliche Vorgehen sorgt dafür, dass das Öl seinen kräftigen, ursprünglichen Geschmack sowie seine hohe Qualität bewahrt.
Durch die schonende Verarbeitung bleiben die natürlichen sekundären Pflanzenstoffe weitestgehend erhalten. Ebenso bewahren die Öle ihren arttypischen, vollmundigen Geschmack, der jedes Gericht auf natürliche Weise verfeinert. Besonders wichtig ist zudem der Erhalt der lebensnotwendigen essenziellen Fettsäuren, die eine bedeutende Rolle für eine ausgewogene und bewusste Ernährung spielen.
Unsere Herstellung steht für Natürlichkeit, Sorgfalt und Respekt vor dem Rohstoff, von der Saat bis zum fertigen Öl.
Unsere Öle sind naturbelassen und können daher Schwebstoffe enthalten, ähnlich wie man es von naturtrübem Apfelsaft kennt. Diese entstehen, weil wir unsere Öle frisch pressen und bewusst ungefiltert direkt in die Flaschen abfüllen. Auf diese Weise bleiben möglichst viele wertvolle Inhaltsstoffe erhalten. Die enthaltenen Schwebstoffe sind besonders reich an Vitaminen und natürlichen Pflanzenstoffen. Sie tragen nicht nur zur hohen Qualität unserer Öle bei, sondern können auch geschmacklich überzeugen. Zum Beispiel verleihen sie Ihrem Salatdressing eine besonders intensive und natürliche Note.
Für eine optimale Haltbarkeit empfehlen wir, die Öle kühl, trocken und lichtgeschützt zu lagern sowie die Flasche nach Gebrauch gut zu verschließen. So bleiben Geschmack, Qualität und Nährstoffe möglichst lange erhalten. Detaillierte Informationen zu Lagerung, Verwendung und Haltbarkeit finden Sie zusätzlich bei der Beschreibung des jeweiligen Öls verlinken.
Nachhaltigkeit ist für uns selbstverständlich
Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil der Philosophie der Speiseölmanufaktur Bondorf. Von der Auswahl der Rohstoffe bis zur Verarbeitung wird darauf geachtet, natürliche Ressourcen verantwortungsvoll zu nutzen und hochwertige Produkte im Einklang mit Umwelt und Region herzustellen.
Ein wichtiger Aspekt nachhaltiger Ölherstellung ist die vollständige Nutzung der eingesetzten Rohstoffe. Bei der Pressung von Saaten entstehen neben wertvollen Speiseölen auch sogenannte Pressrückstände, der Trester. Dieser wird nicht entsorgt, sondern sinnvoll weiterverwendet, beispielsweise als nährstoffreicher Zusatz im Tierfutter. So bleiben wertvolle Inhaltsstoffe im natürlichen Kreislauf erhalten und Abfall wird vermieden. Darüber hinaus setzt eine nachhaltige Manufaktur auf kurze Transportwege, regionale Partnerschaften und schonende Herstellungsverfahren wie die Kaltpressung. Dadurch bleiben nicht nur Qualität und Geschmack der Öle erhalten, sondern auch Energieverbrauch und Umweltbelastung werden reduziert.
Nachhaltigkeit bedeutet hier nicht nur Umweltschutz, sondern auch Verantwortung gegenüber Landwirtschaft, Tierhaltung und zukünftigen Generationen. So verbindet sich traditionelles Handwerk mit modernem Umweltbewusstsein.
